烧烤节成为城市“金名片” 无烟烧烤“顺势而生”
“滋滋滋滋滋……”伴随着滋滋作响的声音，乐至似乎整座城市上空都时不时飘着一阵阵烤肉香味。2017年8月11日，乐至县举办了第八届国际美食烧烤节，这也是历届规模大的一次烤肉节。各烤肉展位前食客不断，夜色下，品美食、喝冰啤、唠家常...从傍晚到深夜，烤肉的炉火通明、香气冲天;猜拳行令的、弹琴唱歌的声音此起彼伏，为期10天的时间里，乐至像是过了一个盛大的“烤肉狂欢节”。
330个烧烤展位、不同风味的烤肉种类、电商、车展...第八届乐至烧烤节，仅在开幕第一天晚上就吸引到了10万游客来访，整个烤肉节期间更是吸纳了6、70万客流量。乐至县商务和粮食局副局长伍建业告诉记者，为打造地方特色美食文化产业，2006-2016年，乐至县已连续成功举办七届美食烧烤节，累计现场销售收入达8000余万元，吸引游客逾150万人次，带动本地旅游、住宿、购物过亿元。“今年乐至烧烤节可谓是场内场外都十分热闹，几乎一个城的烤肉店都‘座无虚席’。”于富全说，如今，从烤肉节前开始，整个乐至酒店都十分紧俏。
商店、住宿、旅游...乐至烤肉无疑是向整座城市的第三产业起到了“推波助澜”的作用。而举办美食烧烤节已成为乐至发往外界的一张“金名片”，更是乐至进一步打造美食烧烤节品牌的好时机。这对下一步创建“乐至烤肉”品牌奠定了坚实基础。
说起今年这届烧烤节上，就不得不提到开始被越来越对的烧烤业主采纳的电烧烤。于富全介绍，无烟烧烤是烤肉发展将要顺应的潮流，协会在辽宁、石棉等地进行考察，学习外地烧烤的环保运行模式。今年烧烤节共有327个摊位，但脏、乱、差现象几乎不再出现，取而代之的是一番有序、干净、整洁的景象。与去年几乎没人使用电烤相比，今年部分商户更愿意尝试使用电力能源进行烧烤，这样既环保健康，也省时快捷。
夜幕降临，乐至一家烧烤店内的后厨里已是一阵忙碌的景象，不时有食客下单点菜，可本应是“乌烟瘴气”的房间内确闻不到一点呛人的烟味，老板正在干净整洁的电烤炉上翻动着烤串，与旁边炭火烧烤相比，这家烧烤店显得格外清爽。食客张先生表示，对于碳烤的食物，家人与朋友觉得电烤的烤肉味道同样不错。“我们觉得这样或许还更健康，自己的城市还少了一些油烟，挺好的。”据悉，今年乐至烧烤店将逐渐淘汰碳烧烤，全面应用环保设备，未来的乐至烤肉或许将成为“无烟烧烤”。
来源：四川在线资阳频道 资阳群发短信|资阳短信平台